¿Es mejor el pescado o marisco fresco que en conserva?

La respuesta es muy clara, ¡no! El pescado y el marisco en conserva puede llegar a ser igual o incluso de mayor calidad que un producto del mar categorizado como fresco. Esto es debido a que las conservas de calidad, mantienen el producto con todas las propiedades del pescado recién capturado intactas. Es decir, cuando la elaboración de las latas se realiza con el género fresco y se empacan en el momento, la frescura de ese pescado o marisco perdura sin peligro de que se deteriore a pesar de los años, es más, hay pescados enlatados que una vez pasada la fecha de consumo preferente, son verdaderas delicatessen en algunos países como Francia. ¡Parece magia!

En nuestro nuestro país tenemos una cultura de las conservas muy distinta a la del resto de países. Para la mayoría de los españoles, las conservas siempre han sido un comodín: un producto rico, rápido y fácil de consumir. En un abrir y cerrar de lata podemos decir que está la cena o el aperitivo preparado. Estas características de las conservas han hecho que durante muchos años se hayan categorizado de manera errónea como un alimento de supervivencia. Lo cierto es que hay conservas de calidad que ofrecen mucho más que un “salir del paso”. Y para que una conserva sea mejor o de igual calidad y mantenga todas las propiedades y matices del pescado fresco, tienes que saber elegir.  

Las conservas premium como Conservas La Brújula y Conservas Ramón Peña aunan tradición y tecnología.  En su elaboración de conservas utilizan materias primas de primerísima calidad. Gracias a la localización de sus fábricas, consiguen que el género no pase más de 24h desde que se pesca y es por ello que el resultado que es un producto realmente fresco sea cuando sea el momento de consumo. 

La cuidada selección del género se realiza siempre teniendo como premisa la utilización de artes de pesca sostenibles y respetuosos con el medio marino. Otro punto muy importante es conocer el momento óptimo para resaltar el sabor y la textura del pescado alcanzando el equilibrio perfecto para el paladar del consumidor experto.  El proceso de elaboración lo llevan a cabo las Damas de la conserva de manera manual y con recetas tradicionales gallegas de toda la vida (¡recetas secretas!).

Estas conservas premium como La Brújula, te permiten disfrutar de una verdadera experiencia gourmet dentro y fuera de casa y por supuesto, beneficiándote de todas las propiedades saludables que el pescado y el marisco tienen para nuestro cuerpo.

Related Posts

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *